肝臓の働き

(胆汁の働き)
胆汁が肝臓から分泌される量は1日約500〜800ｍ。
胆汁には、消化酵素は含まれておりませんが、消化酵素を活発にする働きを持っているので、脂肪やたんぱく質を分解して腸から吸収しやすくします。脂肪が分解されるとできる脂肪酸は吸収されにくくなるため、この脂肪酸を吸収しやすい形状に変化させる働きもあります。腸から吸収された胆汁はまた肝臓に戻り、そしてまた胆汁として分泌される腸肝循環と呼ばれる往復する働きを持っています。また、老廃物を体外へ排出し肝臓をきれいに保ちます。

�A代謝
毎日、摂る食事。私達は、ご飯やパン・野菜・肉などを摂取し、それらをエネルギーに変換する事によって、活動しています。この変換する働きを持っているのが、肝臓です。食物に含まれている栄養素はまず、胃や腸で一度分解されて、それが肝臓に送られます。
そして肝臓は、

�@余分なブドウ糖をグリコーゲンに変える
�A余分なたんぱく質をアミノ酸に分解
�B脂質をコレステロールや中性脂肪に分解

３つの働きを持ち、更に体の栄養が足りない場合それらをブドウ糖に戻す働きを持っているのです。
その他にも細胞膜にある物質や血液を固める物質、ホルモンの素材、神経伝達物質の素材などからだにとって大切な物質もすべて肝臓で代謝されています。

�B解毒
食物から様々な栄養素を肝臓から吸収しようとする時、一緒に食品添加物やバイ菌などの有害物質が一緒に吸収されてしまいますが、その有害物質をしっかり分解し、体に悪影響を及ぼさないようにする為に無毒化してくれる働きを肝臓は持っています。
もちろん、薬も有害物質なので、肝臓は薬もしっかり無毒化してくれるのです。
その中でも、最も大きな働きが、アルコールの解毒。

�D体熱の維持
これまでの肝臓の働きで説明したように、肝臓では、様々な活動を通して、エネルギーをたくさん発しています。そして、その熱は、血液を通して全身に供給され、身体の温度の維持に役立っています。
血圧を下げる 肝臓は人間の体温を保つのにも欠かせないのです。ですから冷え性の方は肝臓の働きが弱い人とも考えられます。