肝臓病や肝臓の病気に良い食べ物

■きゅうりとくらげの冷製

ldlコレステロールとhdlコレステロールを下げる為に・・・。
きゅうりにふくまれる成分の95％は水分で、昔から手足のむくみ解消にも役立つとされています。肉厚でこりこりした食感のくらげを組み合わせることで歯ごたえがよくなり、満腹感が得やすくなります。酢の疲労回復効果もうれしいですね。

材料(２人分)

作り方

（１）くらげは戻して食べやすい長さに切ります。鶏ささ身は塩と酒をふりラップをして電子レンジで1〜2分加熱し、手で細かくさきます。

（２）きゅうり、長ねぎは6cm長さの細切りにします。

（３）ボウルにたれ、（１）、（２）を入れて混ぜます。

（４）皿に薄切りにしたトマトをのせ、その上に（３）を盛りつけます。

＞＞コレステロールを下げるレシピ(11)

■肝臓とコレステロールの豆知識７
各細胞にコレステロールを運ぶLDLコレステロール。しかしこのLDLコレステロールが増え過ぎると余分なコレステロールが血管内に付着し、蓄えられ動脈硬化を引き起こす原因になります。これが原因でLDLコレステロールは悪玉コレステロールといわれています。

一方、HDLコレステロールは細胞内の余分な悪玉コレステロールを回収し肝臓に運びます。運ばれたコレステロールは胆汁酸などになり体内で再利用されるのです。このようにHDLコレステロールが充分あれば、LDLコレステロールが悪玉コレステロールにはならないのです。

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