肝臓病や肝臓の病気に良い食べ物

■にんにく
肝臓に良い食べ物の代表的な食物であるにんにく。にんにくには、体内の脂肪と糖質の消化や吸収を整える働きを持っています。それに加えてにんにくの主成分アリインが酵素の分泌を促進して肝臓に欠かせない胆汁の分泌を高めてくれるので肝臓にとても良い食べ物といわれているのです。

■レバー
肝臓に良い食べ物として皆さんが良くしっているレバー。レバーは臓器が維持していく中で非常に重要な成分であるタンパク質・必須アミノ酸を豊富に含んでおり、さらに各種ミネラルやビタミンＢ群を豊富にとれる食べ物です。強肝食とも呼ばれるほど、肝臓に良い食べ物であり、アラニンも豊富に含んでいます。

■牡蠣
海のミルクとも呼ばれている牡蠣はタウリンを豊富に含んでいる食品です。タウリンは肝機能を丈夫に保つ為に必要不可欠な成分と言われています。主に貝類に多く含まれているのですが、その中でも牡蠣は豊富に含んでいるので肝臓に良い食べ物としても代表的な食物です。冬が旬の食物なのでしっかりと冬に摂取しましょう。

■大豆(納豆)
大豆は良質なタンパク質を豊富に含み、必須アミノ酸をたっぷりと含んだ食品で、肝臓に良い食べ物として知られています。その他にも、ビタミン、カルシウム、カリウムという成分も豊富に含んでおり、発酵された納豆はその量がさらに多くなるので、毎朝納豆を食べる事は非常に肝臓にも健康にもお勧めです。

■しじみく
しじみは肝臓に良い食べ物として有名ですが、これには牡蠣同様に、良質なたんぱく質が豊富に含まれている食べ物です。そのおかげで胆汁の分泌を高めてくれて、肝機能をあげてくれます。このしじみをしっかりと摂取するには味噌汁がおすすめです。肝臓の病気にはしじみが良いとは昔から言われているので取り入れてみましょう。

■牛乳
小さな頃からずっと飲んでいる牛乳。牛乳に含まれている動物性のたんぱく質は、肝臓の再生に効果があるといわれています。二日酔いの時やお酒を飲む前に飲むとお勧めです。

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